Desde la Alcaldía Santa Isabel se trabaja en conjunto con la ONG Ayuda En Acción para la creación de un centro de Faenamiento, almacenamiento y comercialización de cuyes, lo que ayudará principalmente a mujeres productoras del cantón.
Con estas instalaciones que estarán ubicadas en la vía Girón – Pasaje por el kilómetro 62, serán un espacio para tener un comercio más organizado y que favorezca al desarrollo de la economía local.
Centro de faenamiento, almacenamiento y comercialización de cuyes
El proyecto es una iniciativa en el marco de Mujeres Campesinas Liderando que lleva a cabo Ayuda en Acción, cofinanciado por la Unión Europea.
El centro constituye, según la opinión de las usuarias, una ayuda sobre todo para generar recursos económicos, puesto que en las comunidades muchas veces no existen este tipo de oportunidades.
La Alcaldía de Santa Isabel y la Prefectura del Azuay, están también llevado a cabo este proyecto, que se encuentra en la fase de contratación, pero que tiene prevista la comercialización tanto provincial, nacional e incluso la exportación a otros países.
El centro de Faenamiento, almacenamiento y comercialización de cuyes beneficia a más de 100 familias lideradas por mujeres y en situaciones de vulnerabilidad.
